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運動会パワーをもらってきました!

大勢の地域の大人たちに見守られて、子供たちは運動会。栃尾は西中野俣の中野俣小学校の運動会です。栃尾のインターン生、松岡さんに招待されて行って参りました。十日町のインターン生、水沼さんも来ていました。小学校の運動会と、地域の運動会が合体しているのです。豪華版です。地域の人が参加する競技もたくさんあって、わたくしもいくつか参加させてもらいました。3つの地域の対抗戦なんです。競争は白熱して、対抗して、盛...

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栃尾で笹団子!と塩焼き!

今日は、栃尾の西中野俣で笹団子作りに参加してきました。いい画像(上↑)を栃尾のインターン生のさっちゃんからもらいました!ちゃんといい画像を撮っておられる!w私が撮影するのはいつも、いまいちぱっとしません。俵型の結び方を習いました。ころんとして、丸くてかわいい形です。栃尾では昔は俵型の笹団子だったみたいですよ。これがおいしい。どうしよう、おいしい。少量生産で、最高の材料をつぎ込んだ、本気の逸品。かために...

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ダイコン?

スイートロケット(花ダイコン)の花らしいです。スーパーお花畑。どの辺がダイコンなのでしょうか。とりあえず、徹底的に美しいので全てOKです。この花で花見をするのもいいなぁ。ダイコン畑を眺めて、ときには写真を撮って大喜びです。このお花畑が見られるのは、十日町の当間高原という場所です。今が見頃ですよー!家族とプチ十日町旅行を楽しんできました。ありがとうございます!...

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三角ちまき、笹の香り!

秘密の加工研究施設が、山中の麓にあるのだとか…笹団子や三角チマキの加工研究が山中の猛者を集めて行われているとか。イサオさんの言う濃厚笹団子もこの施設で製造されているのです。猛者の方々。生地が美味しくなって仕方がないという、あったか太陽の手をお持ちのタエ教官もおられます。本日、三角チマキ研修。笹のなかにもち米を入れて三角形にスゲで結びます。できました!初めてでしたが、しっかり技術を教えられて、形は作...

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タニシの味とは、

どうぞ、ツブの煮込みでございます。ツブとはタニシのことです。田んぼの巻き貝。山中集落でもよく見かけます。マルタニシなのか何タニシなのかは置いておいて、どれでも食べられるようです。タニシは魯山人の好物だったとか。先日オテさんの手伝いで田植えをしたときに、池でツブをとらせてもらいました。池の水がきれいに澄んでいて、ツブも大量に池の底に敷き詰められていて、これはと思いました。ここのが一番美味しそうwもっ...

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田んぼが生き物で溢れかえっている件について

ヲクサの生産組合の田んぼの補植(差し苗)風景です。私もはりきって作業してきました。補植と言うのは、機械植えで植えられないところや植え漏らしの穴を、手植えでカバーしていく作業です。この日に作業しているときに、アカショウビンの声が聞こえていました。キュリリロロロ…って、ミステリアスに涼しげなさえずりをします。朝とか、曇りの日なんかに、アカショウビンは鳴いています。夏鳥として渡ってくるようです。朝早く渓流...

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葉っぱのカーテンになってね。

アヤメかな?うちの脇にいつの間にか、咲いていました。今日は久しぶりに、家の掃除など、家事を思う存分に片付けられました。最近忙しかったからね。うちの窓から見える景色も草に覆われました。前は雪に覆われていたのに、えらい違い。その窓に、緑のカーテンを設置しようと画策しました。苗とかプランターとかは2週間近く前に買ってきていたのですが、なかなか設置できずにいました。本日、ゴーヤ様を植えて、いずれカーテン状...

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アンニンゴ(杏仁香?)味見編

アンニンゴの塩漬け、いい具合になりました。10日くらい漬けておきましたか。香りがまろやかになって少し色が濃くなりました。ウワミズザクラという木の花の蕾を塩に漬けたのです。漬けたときのブログはこちらであります。しばらく、水にさらして塩出しをしてから、味見。塩気は調節次第です。味は、ほんのりとやわらかな苦味。桜の花の塩漬けのような食感、雰囲気に、杏仁の香りがやさしい。といった感じ。漬ける前とか、漬けたば...

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これはなんでしょうか?

皿の上のこれ、なんでしょうか?何かの芋の煮物のように見えるこれ。これを見てわかる人は、何やら田舎的、山的に、ひとかどの人物かもしれません。これを高柳ではトコロと言います。野老とかいてトコロと読むのだとか。のろうとか物騒な。この間のブログから↓↓↓"苦いと言えば、マサさんに聞いたのですが、山中では山芋みたいな蔓の、トコロというものを食べるらしいです。掘れば直ぐに塊があって、山芋よりも採りやすいのだとか。...

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ゼンマイ畑の草取り、本日の畑の様子

毎日いい天気です。山中は静かなところで、車もあまり走っていませんが、小鳥の声やカエルの声は毎日賑やかです。本日は"やごえん"のお手伝い。草取りです。"やごえん"と言うのは屋号です。山中は、ほぼ石塚さんと村田さんで構成されているので、みんな屋号で呼びあうのです。"やごえもん"が訛って"やごえん"なのだと思います。ゼンマイ畑。手入れされていて、とてもきれいになっています。やぶがなくて、ここにはマムシはいなそう...

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skywind47

Author:skywind47
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