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銃砲店に行ってきました。高柳山中集落、きれいな月夜で…

昨日、猟友会の方に案内していただいて、長岡市の銃砲店にいって参りました。よく通る場所でしたが、銃砲店があるなんて全然知りませんでした。去年、狩猟免許を取得した私だったのですが、鉄砲は持っていませんでした。そんなときに、猟師を辞めて鉄砲が要らなくなる人がいるからどうだ?というお話をいただきました。その鉄砲がこちらに保管されているというので、見に来たのです。酒蔵にいるうちに今年の猟期は終わってしまった...

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イノシシ焼肉と、ヒヨドリの味!

イノシシ肉のブロックです。先日、川口木沢にて。イノシシ肉は市販のブタ肉に味が似ていますが、味わいに非常に幅があります。豚肉は出荷するときの年齢や食べさせている餌などが、均一になっていますが、イノシシはそうはいきません。オスかメスか、何歳のイノシシか、いつの時期で何を食べているのか、そんな様々な要素でイノシシ肉の味は変わってくるのです。そう言うこと、らしいですよっ!wスライスして、この後、焼肉となり...

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年明け、初鳥撃ち猟!。。についていきました!(笑)

本日のごっつぉ(ごちそう)。酸味が効いたハチミツバターソースで頂くというのです。なんだこってやらハイカラ。こちらの鳥さん、今日の猟果というわけで、下の方に画像があります。なんの鳥でしょうか?答えは最後の方に!風邪で鼻が効かない状態でしたが、おいしぃ~な。さすがは野生、味が濃いです!したたるような、薫り立つ野生肉感(°Д°)たまりませぬ(笑)調理風景。写っている鳥はまた別の鳥です。遡ること数時間、我々はイバ...

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イノシシを捌いて、焼肉なのでした。

イノシシの、炭火による、我々のための焼肉。乗っているのはイノシシ”タン”なので、あります。お肉のお皿。背ロース主体のおいしい連合がお皿に乗っかっています。さかのぼる事、しばし。このお肉は。閲覧、多少注意です。イノシシいますよ。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓おぉう。イノシシ様。おはようございます。ヤマガタさんが、柏崎で2頭もらってきた内の、1頭なのです。若いイノシシで多分、25~30キロほどです。この後、色々あって、諸...

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カモ撃ち!双眼鏡編w 

メインディッシュの、マガモの低温火入れ、ベリーソースがけです!堪えられないおいしさなのです。野生のマガモのメスです。肉の味がしっかり濃くて、強いうまみが舌を悶えさせます。そんなうまみと肉の食感が、バルサミコ・ハチミツ・ブルーベリー・バター・醤油などを合わせたソースと絡みます。思い出して、恋しさにツバを飲むようなマガモの味です。………11月16日、朝。狩猟解禁2日目。私はヤマガタさんの鳥猟についていきました...

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箱罠作り。サンマの炭火焼~うまし

こちら、ふかぐら亭。おそば屋さんです。山中の麓の塩沢集落にあります。国道252号のすぐ脇なので、見つけやすいですね。名物”ござそば”は食べてみたほうがいいです。朝、ふかぐら亭の撮影を手伝いました。高柳出身のアンナカさんのお手伝いでした。高柳を盛り上げる志のある方です。1眼レフを今度教えていただけるということで、私も今からワクワクしています。こちらは、十日町は川西の”じろばた”。同じイナカレッジのインタ...

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猟銃などの取り扱いの講習を受けてきました。

昨日遅くまで書き物をしていたので、朝目が覚めてから猛烈に眠くて、10分くらい余計に眠りました。よく寝ているときに目覚まし時計で目が覚めると、急な怪音に、何だこの音は、うるさくてけしからんではないか、などと思って目を開けて時計を見ます。そして今日は何でこんな時間に起きたのだろう、何かあったかな、なんて思ったりします。今日の朝のことです。これが寝ぼけですね。寝ているときは意識が完全にどっかの世界に行っ...

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狩猟免許の講習会です

下田で開催された狩猟免許取得希望者講習会に行ってきました!偶然、川口のヤマガタさんに会いました。同じイナカレッジのインターン生という立場です。ヤマガタさんは既にハンターなのですが、鉄砲、ワナに続いて網の免許も取りに来たとか。網をとるとコンプリートらしいです。午前中、教本を見ながら講義を聞いて、午後から猟具の解説を聞いたり、模擬銃で実技の練習をしたり。私はワナに魅力を感じましたね。今年は銃とワナの両...

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skywind47

Author:skywind47
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